SCHAB CAPRESE

Potrzebne:

• 4 kotlety schabowe
  
• 1 kulka mozzarelli
• kilka pomidorków cherry
• kilka oliwek lub kaparów
• pesto pomidorowe 
• marynata (2 łyżki oliwy, 2 łyżki oleju kujawskiego czosnek+bazylia, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka świeżego oregano, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, soli i pieprzu)

Przygotowanie:

1. Schab lekko rozbić i zalać mlekiem (żeby mięso skruszało). Odstawić do lodówki na 1 godzinkę.
2. Odlać mleko, zalać marynatą. Odstawić na 2 godziny.
3. Usmażyć na patelni z jednej strony na rumiano. 
4. Kotlety przerzucić na drugą stronę i posmarować pesto, ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę posypać pomidorkami cherry (pokrojonymi na ćwiartki) oraz oliwkami/kaparami. 
5. Po 3 min. przykryć pokrywką i smażyć jeszcze ok. 5 min, aż ser się roztopi. 

Można podać z sałatką śródziemnomorską lub z ziemniakami z wody. Jak kto lubi :) My osobiście wolimy sałatkę :)

SMACZNEGO!!!